Personalgewinnung in der Gastronomie:
Zollpackhof Gastronomie GmbH

Erfolgsgeschichte: Zollpackhof

Der Zollpackhof ist eine Berliner Institution mit über 150 Jahren Geschichte. Das Restaurant mit Biergarten und Eventfläche liegt in bester Lage in Berlin-Mitte direkt an der Spree, unweit des Regierungsviertels. Die Saisonabhängigkeit in der Gastronomie sorgt für stark schwankenden Personalbedarf – besonders in den Sommermonaten, wenn der Biergarten voll ausgelastet ist.

Herausforderung

Verstärkter saisoneller Bedarf an Service- und Küchenpersonal während der Hochsaison.

Kurze Vorlaufzeiten zwischen Bewerbungsstart und Saisonbeginn.

Starker Wettbewerb um qualifizierte Kräfte in der Berliner Gastronomie.

Hohe Fluktuation, da viele Mitarbeiter saisonal oder befristet beschäftigt werden

Lösungsansatz

Gezielte, kurzfristige Bewerberansprache über JobNinja und reichweitenstarke Partnerportale sowie gezielt in Social Media-Kanälen.

Hervorhebung der Benefits wie zentrale Lage, attraktives Arbeitsumfeld und Trinkgeldbeteiligung.

Schneller Bewerbungsprozess, um interessante Kandidaten zu sichern.

Ansprache internationaler Bewerber durch zweisprachige Stellenanzeigen (Deutsch/Englisch).

Erfolgsbilanz

+150 % mehr Bewerbungen innerhalb von 4 Wochen vor Saisonstart.

Besetzung aller Schlüsselpositionen rechtzeitig zur Hauptsaison.

Reduzierte Kosten pro Einstellung durch gezielte Kampagnen statt teurer Daueranzeigen.

Kundenstimme

Für Gastronomiebetriebe mit stark schwankendem Personalbedarf ist eine flexible, schnelle und reich weitenstarke Recruiting-Strategie entscheidend. Mit der richtigen Mischung aus Online-Reichweite und gezielter Zielgruppenansprache kann der Zollpackhof zuverlässig sein Team aufstocken – genau dann, wenn es am meisten gebraucht wird.

Wir nutzen JobNinja immer dann, wenn es um knifflige Positionen geht, z. B. „Biergartenleiter“ oder Koch und Kellner.

Die letzte Kellner-Anzeige lief so gut, dass unsere Restaurantleitung ganz schön ins Schwitzen kam, alle Bewerbungen abzuarbeiten.

Besonders erwähnen möchte ich die Zusammenarbeit mit dem JobNinja-Team: Immer schnell, immer beweglich, immer kundenorientiert.

Es macht wirklich Spaß mit JobNinja zusammen zuarbeiten.

Elisabeth Seidl
Zollpackhof Gastronomie GmbH

Case Study

Im Zollpackhof wird es zur Hochsaison eng, weil kurzfristig viele Service- und Küchenkräfte gebraucht werden – und die Konkurrenz um Fachkräfte groß ist. Dazu bleiben viele nur saisonal, was die Planung zusätzlich erschwert.

Trio sucht mehr passende Bewerber, bekommt aber oft nur Masse statt Qualität. Zudem schwankt der Erfolg je nach Standort, was die Planung erschwert.

Alupress findet in Hildburghausen nur schwer passende Fachkräfte. Lange Pendelwege und Konkurrenz aus der Umgebung erschweren die Besetzung zusätzlich.

Ategris braucht ständig qualifizierte Fachkräfte, um die Patientenversorgung sicherzustellen. Gleichzeitig erschwert die geringe Bekanntheit in der Region die Bewerbersuche.

Das sagen unsere Kunden über uns:

"JobNinja ist für uns ein innovativer Partner. Wir veröffentlichen Anzeigen aus den verschiedensten Berufsgruppen bei JobNinja, und sind mit den Ergebnissen sehr zufrieden. Der direkte, unkomplizierte und verbindliche Kontakt ist ein extra Plus."

Esther Trunk
Klinikum Garmisch-Partenkirchen GmbH

"Die Zusammenarbeit mit JobNinja war sehr angenehm. Besonders gut gefallen hat uns die gute und sehr freundliche Beratung und dass man die Anzeigen auch im Nachhinein noch problemlos anpassen und verändern kann. Wir werden das neue Tool ab sofort häufiger nutzen. Vielen Dank an das ganze JobNinja-Team."

KPP Event GmbH
Julia Steinebach

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