Personalgewinnung
in der Gastronomie:
Zollpackhof Gastronomie GmbH
Erfolgsgeschichte: Zollpackhof
Der Zollpackhof ist eine Berliner Institution mit über 150 Jahren Geschichte. Das Restaurant mit Biergarten und Eventfläche liegt in bester Lage in Berlin-Mitte direkt an der Spree, unweit des Regierungsviertels. Die Saisonabhängigkeit in der Gastronomie sorgt für stark schwankenden Personalbedarf – besonders in den Sommermonaten, wenn der Biergarten voll ausgelastet ist.
Herausforderung
Verstärkter saisoneller Bedarf an Service- und Küchenpersonal während der Hochsaison.
Kurze Vorlaufzeiten zwischen Bewerbungsstart und Saisonbeginn.
Starker Wettbewerb um qualifizierte Kräfte in der Berliner Gastronomie.
Hohe Fluktuation, da viele Mitarbeiter saisonal oder befristet beschäftigt werden
Lösungsansatz
Gezielte, kurzfristige Bewerberansprache über JobNinja und reichweitenstarke Partnerportale sowie gezielt in Social Media-Kanälen.
Hervorhebung der Benefits wie zentrale Lage, attraktives Arbeitsumfeld und Trinkgeldbeteiligung.
Schneller Bewerbungsprozess, um interessante Kandidaten zu sichern.
Ansprache internationaler Bewerber durch zweisprachige Stellenanzeigen (Deutsch/Englisch).
Erfolgsbilanz
+150 % mehr Bewerbungen innerhalb von 4 Wochen vor Saisonstart.
Besetzung aller Schlüsselpositionen rechtzeitig zur Hauptsaison.
Reduzierte Kosten pro Einstellung durch gezielte Kampagnen statt teurer Daueranzeigen.
